Ran an die Gemüsekiste, fertig, los!
Wissen wie's wächst und schmeckt an der Grundschule in Stadtlauringen

Wo wächst Salat? Kann man Schnittlauchblüten essen? Viele Kinder wissen heute nicht mehr, woher das Essen ursprünglich kommt, das sie jeden Tag in der Pausenbox finden oder am Mittagstisch essen. Im Projekt "Wissen wie`s wächst und schmeckt" des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Schweinfurt kann die zweite Klasse der Friedrich-Rückert-Volksschule in Stadtlauringen diesen Fragen nachgehen.

"Unser Ansatz in der Ernährungsbildung ist es, Kinder über das eigene Tun mit allen Sinnen an eine ausgewogene Ernährung heranzuführen", sagt Klaudia Schwarz, Ansprechpartnerin Ernährung am AELF, die gemeinsam mit ihrer Kollegin Carolin Lenhart das Projekt betreut. "Sie erfahren, dass es Zeit braucht und Aufwand erfordert, damit Pflanzen wachsen und gedeihen. Wer etwas ernten will, muss sich vorher kümmern! Damit ist auch die Absicht verbunden, dass Kinder eine größere Wertschätzung für Lebensmittel entwickeln", so Schwarz.
Aufmerksame Lehrlinge
Im Rahmen des Ernährungsschwerpunktes 2018 pflanzten 26 Kinder unter fachkundiger Anleitung von Frank Bauer, Gartenbaubetrieb Rückel und Bauer, Salat und Gemüse, Erdbeerpflanzen und Kräuter in vorbereitete Pflanzkisten. Außerdem recycelten die Schüler mitgebrachte Tetra Paks zu einem 'Blumentopf' und säten darin jeder für sich selber Radieschensamen. "Diese Samen müsst ihr in die Erde 'stupfen', also mit dem Finger bis zum ersten Glied vom kleinen Finger in die Erde drücken!", lautete dazu der Tipp von Gärtner Bauer. Und er hatte aufmerksame Lehrlinge. "Den Salat dürft ihr nicht zu tief in die Erde setzen, sonst beginnt er zu faulen." So gab er noch weitere Tipps zum richtigen Gießen und zur Vermeidung von Schädlingsbefall und steht der Schule während der jetzt anstehenden Zeit mit Rat und Tat zur Seite, damit nichts schief geht.
Ernte vor den Pflingstferien
Denn während der Wachstumsphase ist Sorgfalt und Zuverlässigkeit gefragt: Die Kinder kümmern sich zusammen mit der Klassenlehrerin Frau Baumann selber um "ihre" Pflanzen. Kurz vor den Pfingstferien ernten sie diese und bereiten daraus ein leckeres Kindergericht zu. Damit wird der Kreis vom Anpflanzen, Wachsen, über die Ernte bis hin zur Zubereitung eines leckeren Gemüsegerichts geschlossen und vermittelt "wie`s wächst und schmeckt".

Ansprechpartnerin

Klaudia Schwarz
AELF Schweinfurt
Ignaz-Schön-Straße 30
97421 Schweinfurt
Telefon: +49 9721 8087-210
Fax: 09721 8087-555
E-Mail: poststelle@aelf-sw.bayern.de